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11月15日，经济价钱国新办举办新闻发布会，数据首缘国家计算局新闻发言人、猪肉总经济师 、下降国民经济归纳计算司司长刘爱华解读了10月份的跌落经济数据 。其间，出炉猪肉价钱下降30.1% ，月份成为带动价钱水平回落的经济价钱首要缘故 。
新京报记者从北京新发地商场了解到，数据首缘这几日 ，猪肉新发地商场猪肉价钱仍在16.75-17.50元/公斤上下动摇 ，下降北京新发地商场计算部负责人刘通表明：“短期内 ，跌落猪价 、出炉肉价都难以呈现继续性或许实质性的反弹 。” 。
11月9日 ，山东青州 ，顾客在一家超市内选购产品 。图/IC photo 。
重视1 。
猪价接连跌落的首要缘故是什么 ？
记者从北京新发地商场了解到，今日白条猪均匀批发价钱为16.75/公斤 ，昨日的价钱为17.50元/公斤。“这几天猪肉批发价钱就在这个区间来回动摇 。”刘通介绍 ，近期猪肉的消费比较旺盛 ，今日 ，北京新发地白条猪上市量到达了1900余头 。
北京新发地商场周计算效果显现 ，以新发地商场11月10日白条猪批发均匀价17.50元/公斤来看 ，比去年同期的30.25元/公斤下降了42.15%；上星期白条猪日均上市量为1781.86头 ，比去年同期的1557头添加了14.44%。
国家计算局城市司首席计算师董莉娟在解读10月份经济数据时表明 ，猪肉价钱的大幅下降首要是遭到猪肉供给的添加和需求的削减的影响 。一方面 ，受非洲猪瘟疫情的影响 ，2019年以来 ，我国猪肉产能呈现了较大的下降，导致猪肉价钱继续走高 ，2019年和2020年的猪肉价钱同比涨幅别离到达42.5%和49.7% 。为了安稳猪肉商场 ，国家出台了一系列的政策措施 ，包含加大生猪出产补助 、扩展进口 、调集储藏等 ，有用促进了猪肉产能的康复和添加。2021年以来 ，我国生猪存栏量和能繁母猪存栏量均完成了接连添加 ，到10月底 ，别离康复到2017年的93.1%和92.1%。猪肉产值也有所上升 ，前三季度，我国猪肉产值为3158万吨，同比添加19.4% 。
另一方面 ，受疫情防控和消费结构晋级的影响，我国居民对猪肉的需求有所削减 。疫情期间 ，餐饮业遭到较大的冲击 ，猪肉消费量显着下降。一起 ，跟着居民收入水平的进步和健康认识的增强 ，越来越多的人挑选了愈加多样化和均衡的饮食结构 ，猪肉在食物消费中的占比有所下降 。据国家计算局数据显现 ，2020年 ，我国居民人均猪肉消费量为29.5公斤 ，同比下降13.9% 。
重视2 。
未来一段时刻猪肉价钱走势怎样 ？
在新发地商场 ，近期白条猪批发均匀价动摇比较频频 ，首要缘故是上市量动摇得比较大，即每天进场买卖的屠宰厂家数的动摇导致的 。“与新发地商场白条猪价钱走势相似的是本周毛猪的出栏价也呈现了比较频频的动摇 。”刘通表明 ，猪价动摇的缘故首要有三个 ：一是养殖场对前期猪价接连下滑进行抵抗 ，有扛价惜售现象；二是本周前期降温及雨雪气候影响了毛猪的收买及运送；三是对后期猪价反弹的预期 ，可是跟着气候转好及毛猪出栏量添加 ，预期有所降温 ，猪价也有所回落 。
刘通介绍 ，从相关方面发布的数据来看 ，从近期到下一年上半年，毛猪的存栏量依然处于较高的方位 ，供给依然有略大于需求的情况 。“因而 ，猪价 、肉价都难以呈现继续性或许实质性的反弹 ，适度紧缩产能依然是养殖场绕不开的课题 。”。
上星期后期，肉价在动摇中下行 ，猪价也在动摇下行。刘通表明 ，新发地商场肉价下行，首要是供给情况逐步安稳；猪价下行 ，首要是近期毛猪的存栏量依然足够 ，一点儿养殖场实际上正在面对必然的出售压力 。他以为 ，养殖场能够理性看待猪肉的供求联系 ，捉住价钱的动摇 ，尽可能在波峰出栏 ，不宜压栏较长时刻 。
10月18日 ，河北新乐 ，顾客在一家超市内选购猪肉 。图/IC photo。
重视3 。
猪肉价钱涨跌对CPI会带来哪些影响？
刘爱华在答复记者关于物价的发问时表明 ，从10月份的数据能够看出 ，物价结构性特征显着 。她表明 ，食物价钱降幅扩展是带动价钱水平回落的首要缘故 。食物价钱回落 ，首要是遭到全国大部分地区10月份气候晴好 、农产品供给比较足够 、节后消费需求回落等要素影响 ，有显着的季节性特征。在食物中 ，猪肉价钱影响较大 ，猪肉价钱10月份同比下降30.1%，降幅扩展8.1个百分点 ，影响CPI下降约0.55个百分点。
为何猪肉价钱的涨跌对CPI的影响如此显着 ？董莉娟表明 ，猪肉价钱是CPI中最重要的组成部分之一，占CPI的比重约为2.8% 。CPI对猪肉价钱的改变是十分灵敏的 ，一般来说 ，猪肉价钱每上涨或下降10% ，就会带动CPI上涨或下降约0.2个百分点 。因而 ，猪肉价钱下降是CPI同比降幅扩展的首要缘故 。
重视4 。
中心CPI为何要扣除食物和动力价钱？
10月份的数据发布之后 ，物价局势引起我们的遍及重视 。尤其是10月CPI同比下降0.2% ，是否意味着有通货紧缩的危险？
对此 ，刘爱华表明 ，尽管10月份CPI同比回落 ，但中心CPI整体安稳 。10月份 ，扣除食物和动力价钱的中心CPI同比上涨0.6% ，环比相等 。1-10月份 ，居民消费价钱指数同比上涨0.4% ，其间中心CPI同比上涨0.7% ，涨幅和1-9月份相等 ，价钱整体仍是比较平稳的 。
为何中心CPI要扣除食物和动力价钱 ？国务院参事室特约研究员 、国家计算局原总经济师兼新闻发言人姚景源在承受新京报记者采访时表明 ，之因而会扣掉食物和动力价钱 ，是因而从经济发展经历来看，食物和动力价钱改变不是简略的供需联系 ，这两类价钱更简单遭到一点儿季节性要素和非经济要素的影响 ，因而从观测经济运转的视点来讲 ，选用中心价钱指数衡量全社会的价钱水平 ，也是国际上通用的做法 。
新京报记者 陈琳 。
修改 陈静 校正 吴兴发 。